Vins Luberon Val Joanis - Les Grottes - 2022

La cuvée Les Grottes 2022 du Château Val Joanis, issue de l’appellation Luberon AOC, se présente comme un rouge sec typique du sud de la Vallée du Rhône. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages rhodaniens, souvent dominés par la Syrah et le Grenache, parfois complétés par du Mourvèdre ou du Carignan selon les pratiques du domaine. Le millésime 2022, caractérisé par la générosité du soleil et une belle maturité, offre à ce vin une robe éclatante, des arômes intenses de fruits rouges mûrs, de garrigue et de fines notes épicées. La vinification, associant extraction douce et élevage maîtrisé, révèle une belle concentration, de la fraîcheur et des tanins soyeux.

Le Luberon, niché à l’extrême sud-est du Rhône, s’étend sur un terroir varié de sols argilo-calcaires, ponctué de marnes, de sables et de galets roulés. Ce vignoble profite d’un climat méditerranéen agréable, tempéré par l’influence des montagnes environnantes qui favorisent des nuits fraîches et une maturité progressive des raisins. La région du Luberon possède une longue histoire viticole, héritée dès l’époque romaine, et s’est distinguée par son engagement en faveur d’une viticulture durable et qualitative.

En termes d’accords mets-vins, cette cuvée structurée mais gourmande s’harmonisera très bien avec une cuisine du terroir provençal. Elle sublimera un agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille confite ou encore un fromage de chèvre affiné. Vous pouvez également l’associer à des viandes grillées, des côtes d’agneau ou une daube provençale pour jouer la carte régionale.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, après une légère aération, afin de révéler toute la palette aromatique et la finesse de sa structure. Il accompagnera parfaitement vos repas conviviaux, offrant plaisir immédiat et belle expression du terroir du Luberon.