Vins Luberon Château Autet - 2021

Avis Viniou

Le Château Autet 2021, en appellation Luberon AOC, se distingue comme un rouge sec issu de l'agriculture biologique, représentatif de la Vallée du Rhône méridionale. Son assemblage typique fait la part belle à la syrah, au grenache et au mourvèdre, cépages identitaires de cette région, qui apportent chacun structure, fruité et complexité aromatique. Le millésime 2021 se caractérise par une fraîcheur accrue et une belle précision des arômes, résultat d’une météo plus fraîche et d’un cycle végétatif équilibré. La vinification, respectueuse des traditions, privilégie l’expression du fruit avec un élevage en cuve (parfois un léger passage en foudre ou en barrique pour apporter de la rondeur), tout en veillant à conserver la vivacité et la typicité du terroir.

Le Luberon est un terroir unique, situé sur les premiers contreforts des Alpes de Haute-Provence. Le climat méditerranéen s’y allie à l’influence montagneuse, conférant aux vins une fraîcheur surprenante pour la région. Les sols, composés d’éboulis calcaires, de sables et d’argiles, favorisent l’expression des cépages rhodaniens en leur apportant finesse et minéralité. L’histoire du Luberon viticole est ancienne, avec des traces de vignobles déjà actifs à l’époque romaine, et un renouveau qualitatif porté par des vignerons engagés, notamment autour de la viticulture biologique.

Ce Luberon rouge du Château Autet accompagnera parfaitement une épaule d’agneau confite au thym, un canard aux olives ou le fameux tian de légumes, spécialité provençale. Il se mariera également à merveille avec une tapenade noire ou des fromages affinés à pâte dure. La richesse aromatique et la fraîcheur des tanins s’accordent aussi bien avec la cuisine méditerranéenne que des plats savoureux d’origine plus lointaine, comme un curry doux de légumes.

Pour profiter au mieux de ses qualités, je vous recommande une dégustation entre 15 et 17°C, après un éventuel passage en carafe d’une heure pour assouplir les arômes et permettre au vin de s’ouvrir pleinement.