Vins Luberon Canorgue - Cépage Viognier - 2023

La cuvée Viognier 2023 du Château de la Canorgue en appellation Luberon AOC se présente comme un vin blanc sec issu principalement du cépage Viognier, emblématique des grands blancs du sud de la Vallée du Rhône. Le millésime 2023, récent, a bénéficié de conditions climatiques douces qui favorisent la fraîcheur et l’expression aromatique du raisin. Le terroir du Luberon, combinant sols calcaires et argileux, offre au Viognier une belle minéralité et des notes florales éclatantes. La vinification est menée avec précision pour préserver le caractère fruité, la pureté et la vivacité naturelle de ce cépage délicat.

Le Luberon, situé dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, est un vignoble d’altitude se distinguant par la singularité de ses paysages de collines et de forêts. Le climat méditerranéen y est tempéré par l’influence des montagnes, profitant d’écarts de températures bénéfiques entre le jour et la nuit, ce qui permet une maturation lente et optimale des raisins. Ce terroir, reconnu pour sa biodiversité, a depuis longtemps cultivé la vigne ainsi qu’une belle tradition viticole, notamment au Château de la Canorgue, pionnier de la viticulture biologique dans la région.

Ce Viognier se mariera à merveille avec une cuisine de saison aux saveurs fraîches. Il accompagnera idéalement un tartare de bar aux agrumes, des asperges blanches aux copeaux de parmesan, une volaille de Bresse à la crème ou encore des fromages de chèvre frais. Les mets provençaux, comme la brandade de morue ou une ratatouille légèrement relevée, souligneront la gourmandise du vin sans masquer sa finesse aromatique.

Pour apprécier pleinement ce Viognier du Luberon, il est recommandé de le déguster frais, à une température comprise entre 10 et 12°C. Servez-le de préférence dans des verres à vin blanc de taille moyenne afin de concentrer les arômes et de savourer toute la complexité de ce superbe blanc du Sud.