Vins Luberon Borélis - Révélation - 2024

Le Borélis Cuvée Révélation 2024, issu de l’appellation Luberon en Vallée du Rhône méridionale, propose une expression rouge typique de cette région ensoleillée. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas explicitement précisé, les vins rouges du Luberon sont généralement élaborés à partir de cépages comme la Syrah, le Grenache noir et parfois le Mourvèdre ou le Carignan. Ce millésime 2024, récent, laisse imaginer une belle vivacité, une palette aromatique axée sur les petits fruits rouges et noirs, relevée de notes épicées et éventuellement florales. La vinification, souvent menée en cuve, vise à préserver le fruité et la fraîcheur, tout en permettant une structure souple adaptée à une consommation relativement précoce.

Le Luberon, situé à la frontière sud-est de la Vallée du Rhône, tire parti d’un terroir remarquable, à la fois méditerranéen et influencé par l’altitude. Les vignes s’épanouissent sur des sols variés, mêlant marnes, calcaires et sables, qui apportent à la fois structure et finesse aux vins. Le climat, sec et chaud, favorise des maturités abouties et la concentration des arômes, tout en conservant suffisamment de fraîcheur grâce à l’altitude des vignobles. L’histoire viticole du Luberon est ancienne et imprégnée de traditions, avec un renouveau qualitatif ces dernières décennies mettant en avant des cuvées pleines de caractère.

Pour accompagner ce vin rouge, il est recommandé de miser sur des mets conviviaux et gourmands. Les spécialités provençales, telles qu’un tian de légumes, un gigot d’agneau rôti ou une daube de bœuf à la sauge, s’accorderont parfaitement avec ses arômes fruités et épicés. Les fromages affinés à pâte dure ou encore une terrine de campagne rehausseront également ses qualités.

À la dégustation, il est conseillé de servir cette cuvée entre 15 et 17°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes afin d’aérer ses arômes. Ce millésime jeune pourra s’apprécier dès maintenant pour son éclat de fruit, ou se garder un ou deux ans pour affiner ses notes secondaires.