Vins Beaumes de Venise Domaine Font Sante - 2018

Avis Viniou

Le Beaumes de Venise 2018 du Domaine Font Sante est un vin rouge issu de la Vallée du Rhône, plus précisément de la région méridionale du Vaucluse. Cette appellation, bien connue pour ses vins généreux et aromatiques, puise ses caractéristiques distinctives dans un terroir unique marqué par un sol argilo-calcaire et un climat méditerranéen ensoleillé. Bien que le cépage principal ne soit pas spécifié, il pourrait inclure des variétés typiques de la région comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, reconnues pour leur richesse et leurs arômes puissants de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2018 bénéficie d'une année favorable avec des conditions climatiques idéales, assurant une maturité optimale des raisins et une belle concentration en saveurs. Le Domaine Font Sante, réputé pour son savoir-faire et son engagement envers des techniques de vinification respectueuses de la tradition, contribue à l'élaboration d'un vin équilibré et raffiné.

Pour sublimer ce vin, des plats en harmonie avec ses arômes riches et épicés sont essentiels. Optez pour des viandes grillées ou rôties comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Les plats mijotés tels qu’un bœuf bourguignon ou une daube provençale, comme un ragoût provençal aux olives, feront également ressortir ses notes complexes. N'oubliez pas les fromages affinés comme un Saint-Marcellin ou un Beaufort qui enchanteront les palais les plus exigeants tout en équilibrant la puissance du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Beaumes de Venise à une température autour de 16-18°C. Commencez par observer sa robe souvent profonde et sombre, annonciatrice de sa concentration. Ensuite, portez le verre au nez pour découvrir une explosion d'arômes fruités et épicés. Enfin, dégustez doucement pour apprécier sa structure tannique élégante, sa rondeur en bouche et ses notes persistantes. Un passage en carafe une heure avant la dégustation peut également être bénéfique pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement et révéler toute sa complexité.