Vins Beaumes de Venise Cave Custaud - Bernardins - 2015

Avis Viniou

La Cuvée Bernardins 2015 de la Cave Custaud est un vin blanc moelleux de l’appellation Beaumes de Venise, située dans la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin séduit par son assemblage et son millésime, issus d’un terroir fertile baigné par le soleil méditerranéen. Les cépages utilisés pour sa confection, typiques de la région, lui confèrent des arômes fruités et floraux intenses, rehaussés par une élégante douceur. La région de Beaumes de Venise bénéficie d'un ensoleillement optimal et d'un sol composé de marnes et de calcaires, ce qui influence la typicité de ses vins. La Cave Custaud, forte d'une riche histoire, est renommée pour sa maîtrise des techniques de vinification traditionnelles alliée à une innovation constante.

Pour accompagner ce blanc moelleux, envisagez des desserts fruités tels qu'une tarte aux abricots ou un carpaccio d'ananas. Ce vin se marie également à merveille avec un foie gras ou des fromages à pâte persillée, créant un contraste harmonieux entre douceur et salinité. Les plats régionaux, tels qu'une bouillabaisse légèrement épicée, rehaussent également ses arômes.

Pour une dégustation optimale de la Cuvée Bernardins 2015, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes permettra d’exprimer pleinement ses arômes délicats. Lors de la dégustation, admirez sa belle robe dorée, puis humez ses notes florales et fruitées avant de le goûter, pour apprécier son équilibre entre acidité et douceur.