Vins Beaumes de Venise Domaine Les Baies Goûts - 2012

Avis Viniou

Le Beaumes de Venise 2012 du Domaine Les Baies Goûts est un vin rouge sec typique de la Vallée du Rhône méridionale, une région renommée pour ses vins puissants et aromatiques. Bien que les détails sur l'assemblage ne soient pas précisés, ces vins incluent souvent Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2012 a bénéficié d'une bonne maturité et d'un équilibre remarquable, grâce à un climat favorable combinant ensoleillement généreux et vents rafraîchissants. Situé sur des sols argilo-calcaires, le domaine exploite les techniques traditionnelles de vinification pour extraire le meilleur du terroir, apportant ainsi une profondeur de fruits rouges et d'épices. Le Domaine Les Baies Goûts, avec sa longue tradition et sa réputation de qualité, mêle innovation et respect des traditions.

Pour des accords mets-vins réussis, optez pour une daube provençale ou un coq au vin, qui sauront sublimer le caractère épicé et fruité de ce Beaumes de Venise. Des plats à base d'agneau, tels qu'un gigot rôti aux herbes, se marieraient aussi parfaitement bien avec ce vin. À considérer également, un plateau de fromages affinés de la région, comme un Picodon ou un Banon, qui complèteront l'expérience gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18 °C. Un carafage d'une heure en avance permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez pour déceler des arômes de fruits rouges et de poivre. Enfin, goûtez en savourant sa structure riche et bien équilibrée, où les tanins mûrs viennent adoucir le palais, laissant une longue finale agréablement épicée.