L’Hommage du Rhône 2021 est un vin rouge sec issu de l’appellation Beaumes de Venise, une AOC désormais réputée non seulement pour ses Muscats, mais aussi pour ses cuvées rouges de caractère. Confectionné à partir des cépages méridionaux emblématiques – principalement le Grenache, complété souvent par la Syrah, le Mourvèdre ou le Carignan – ce vin affiche une robe profonde, entre pourpre et rubis. En bouche, on retrouve une expression généreuse, marquée par des arômes de fruits noirs mûrs (cassis, cerise), soulignés par des notes d’épices douces et de garrigue. La vinification respecte la tradition locale, avec des macérations longues pour extraire couleur et structure, tout en préservant la fraîcheur et l’équilibre aromatique.
La région de Beaumes de Venise, nichée au pied des Dentelles de Montmirail dans la Vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral. Les sols argilo-calcaires, parfois caillouteux, favorisent un enracinement profond et une maturité optimale des raisins. L’histoire viticole locale remonte à l’Antiquité, le terroir ayant toujours favorisé des vins au profil solaire, épicé et rond, aujourd’hui parfaitement illustré par ce millésime 2021.
Pour les accords mets-vins, l’Hommage du Rhône 2021 accompagne idéalement une cuisine riche et savoureuse. Il se marie parfaitement avec des plats provençaux comme une daube de bœuf aux olives, un gigot d’agneau rôti au thym, ou encore des légumes grillés à l’huile d’olive. Le fromage, notamment un Saint-Nectaire affiné ou un vieux Comté, mettra aussi en valeur sa complexité aromatique.
Je vous conseille de déguster ce vin à une température de 16-18°C, en veillant à l’aérer une bonne heure avant le service : cela permettra à ses tanins de s’arrondir et à ses arômes de s’exprimer pleinement.
