Avis Viniou
Le Domaine La Doma Venitia propose un Beaumes de Venise rouge millésimé 2014, issu de la majestueuse vallée du Rhône, plus précisément de sa portion méridionale. Ce vin n'est pas un simple assemblage de cépages courant dans la région comme le Grenache et la Syrah, mais une véritable symphonie de saveurs qui témoigne du savoir-faire vigneron local. Son terroir bénéficie d'un sol argilo-calcaire typique des Dentelles de Montmirail. Le climat méditerranéen, chaud et sec durant l'été, offre une pleine maturité aux raisins, caractéristique précieuse pour des vins au potentiel aromatique et aux tanins veloutés.
La région de Beaumes de Venise est célèbre non seulement pour ses vins rouges structurés et complexes, mais aussi pour son prestigieux Muscat. L'encépagement majoritaire repose sur les cépages historiques de la vallée du Rhône méridionale, qui apportent aux vins une belle concentration aromatique et une longueur en bouche. La gastronomie locale s'accorde naturellement avec ces vins. Un Beaumes de Venise rouge accompagne idéalement des plats tels qu'un agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou même une ratatouille niçoise. Les saveurs intenses du vin relèvent subtilement les plats à base de gibier et de viande rouge.
Pour apprécier pleinement toutes les subtilités de ce millésime 2014 du Domaine La Doma Venitia, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Une aération préalable d'une heure peut également permettre aux arômes de s'ouvrir davantage. Ce vin peut être dégusté dès à présent pour son fruité évolué et sa complexité que le temps a magnifiée. Il pourra également reposer quelques années dans votre cave, si vous souhaitez savourer une version encore plus assagie et harmonieuse.
