Vins Beaumes de Venise Domaine Ferme Saint-Martin - Saint-Martin - 2021

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté provient du Domaine Ferme Saint-Martin, situé dans l'appellation Beaumes de Venise, au cœur de la vallée du Rhône méridionale. Ce domaine est réputé pour ses vins rouges de caractère, et la cuvée Saint-Martin 2021 ne fait pas exception. Ce vin est issu d'un assemblage typique de la région, bien que le détail des cépages ne soit pas précisé, il est probable qu'il inclut des variétés comme le Grenache, la Syrah ou le Mourvèdre. Le millésime 2021, caractérisé par des conditions climatiques variées, a permis de produire un vin frais avec une belle intensité aromatique, grâce à des vendanges effectuées à maturité optimale.

La région de la vallée du Rhône méridionale est célèbre pour son climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, et des sols variés composés de galets roulés, d'argile et de calcaire qui confèrent aux vins une richesse et une complexité notables. Beaumes de Venise, bien que souvent associée au muscat, produit également d'excellents vins rouges grâce à son terroir unique.

Pour profiter pleinement de ce vin, envisagez de le marier avec des mets qui sauront en souligner les saveurs, comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube de bœuf. Vous pourriez également opter pour un plat régional tel qu'une ratatouille bien mijotée, qui fera écho à la typicité méridionale du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de fruits rouges et d'épices de s'exprimer pleinement, et à la structure tannique de se révéler en douceur. N'hésitez pas à le carafer une heure avant le service pour profiter de toute sa complexité.