Vins Beaumes de Venise Mathiflo - Secret de Suzette - 2021

Avis Viniou

Le Beaumes de Venise "Cuvée Secret de Suzette" 2021 du Château Mathiflo est un vin rouge sec typique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est élaboré à partir de cépages emblématiques de la région, principalement le Grenache et le Syrah, qui lui confèrent des arômes fruités intenses et une belle structure tannique. Le millésime 2021, marqué par un climat clément, a permis une maturation optimale des raisins. La vinification précise et respectueuse des traditions locales met en valeur la richesse du terroir.

La région de la Vallée du Rhône méridionale, et plus précisément l'appellation Beaumes de Venise, bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols argilo-calcaires, riches en minéraux, contribuent à la complexité aromatique et à la finesse des vins produits. La tradition viticole de la région remonte à l’Antiquité, chaque génération sublimant un savoir-faire transmis depuis des siècles.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui souligneront sa robustesse et sa générosité. Une daube provençale ou un civet de sanglier seront des compagnons de choix. Les plats à base d'agneau, comme un gigot rôti aux herbes de Provence, s’accorderont également parfaitement. Pour finir sur une note locale, envisagez un fromage de chèvre affiné des environs.

Pour apprécier pleinement ce Beaumes de Venise, servez-le à une température de 16-18°C. Cette fraîcheur révélera ses arômes de fruits rouges et noirs, tout en offrant une belle rondeur en bouche. Prenez le temps de le décanter une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement et donner au vin toute sa dimension.