Vins Beaumes de Venise Les Balmettes Beaumes de Venise - 2013

Avis Viniou

Le Beaumes de Venise blanc 2013 du domaine Les Balmettes est un vin charmeur et rare. Issu d'un terroir exceptionnel de la Vallée du Rhône méridionale, cette cuvée se veut un véritable hommage aux vins doux naturels, connus pour leur richesse et leur douceur exquise. Bien que le cépage ne soit pas précisé, il est fort probable que ce vin soit élaboré principalement à partir de Muscat blanc à petits grains, un cépage emblématique de la région, particulièrement prisé pour ses arômes de fruits tropicaux et de fleurs blanches. Ce vin nature témoigne d'une vinification respectueuse de l'environnement, sans intrant chimique, ce qui permet d'en révéler toute la pureté et l'expression du terroir.

La région de la Vallée du Rhône méridionale est marquée par un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols y sont généralement composés d'argiles calcaires et de grès, ce qui contribue à la complexité aromatique des vins. Beaumes de Venise est une appellation réputée pour ses vins doux naturels, bénéficiant d'une reconnaissance historique qui remonte à l'époque romaine, où ces vins étaient déjà prisés pour leur douceur et leur vigueur aromatique.

Pour sublimer ce vin délicat, un accord sur des mets sucrés ou légèrement épicés sera idéal. Pensez à un foie gras poêlé avec une compotée de figues ou encore à un dessert à base d'abricots rôtis au miel. Les plats épicés de cuisine marocaine comme un tajine aux fruits secs pourraient également magnifier ce vin sublime.

Pour une dégustation optimale, servez ce Beaumes de Venise à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler toute la palette aromatique et conserver son équilibre entre sucrosité et fraîcheur.