Avis Viniou
Le Domaine Piéblanc propose avec sa cuvée Les Hauts 2022 un vin rouge caractéristique de l'AOC Beaumes de Venise, situé dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin présente un assemblage typique de la région, bien exprimé par des cépages tels que le Grenache et le Syrah, qui apportent à la fois structure et souplesse. Le millésime 2022 est particulièrement prometteur, profitant d'une belle maturité des raisins grâce à un ensoleillement optimal. Le terroir de Beaumes de Venise se distingue par des sols argilo-calcaires permettant une excellente expression aromatique. La vinification attentive met à l’honneur un vin rouge sec, avec des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et une légère touche de réglisse.
La Vallée du Rhône méridionale, où se situe l’appellation Beaumes de Venise, est célèbre pour son climat méditerranéen chaud et sec, avec des étés longs et ensoleillés. Ce climat joue un rôle déterminant dans la concentration aromatique et la texture des vins. Historiquement, la région a toujours été reconnue pour ses vins puissants et complexes. Les reliefs de dentelles et les plaines couvertes de vignes en font un paysage remarquable, inscrit dans une tradition viticole ancestrale.
Pour accompagner ce vin, vous pourriez envisager des plats typiques de la région comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une daube de bœuf provençale. Ces mets, riches et savoureux, s'accorderont parfaitement avec le caractère généreux et épicé de la cuvée Les Hauts. Vous pourriez également opter pour des assiettes de charcuterie ou un fromage affiné comme le Reblochon ou un Comté, qui mettront en avant la complexité aromatique du vin.
Je vous recommande de servir ce Beaumes de Venise à une température idéale de 16-18°C, permettant à ses arômes de se développer pleinement et offrant ainsi une expérience de dégustation optimale.
