Vins Beaumes de Venise Terroir Daroton - Beaumes De Venise - 2020

Avis Viniou

Ce Beaumes de Venise rouge 2020 du domaine Terroir Daroton incarne tout le charme méridional de la Vallée du Rhône. Assemblage traditionnel des cépages grenache, syrah et parfois une touche de mourvèdre, il offre un profil élégant et solaire. Le millésime 2020 s’annonce particulièrement généreux, avec des raisins mûrs et concentrés ayant bénéficié d’un été chaud, mais sans excès, garantissant ainsi une belle maturité phénolique. Les techniques de vinification en rouge privilégient souvent les fermentations longues pour extraire couleur et arômes, tout en conservant une certaine fraîcheur et une palette aromatique complexe, mêlant fruits noirs, épices, garrigue et parfois une pointe balsamique.

La région de Beaumes de Venise, au sud de la Vallée du Rhône, est célèbre pour ses sols variés, composés de marnes, de sables et d’éboulis calcaires, favorisant des vins à la fois puissants et structurés. Le climat méditerranéen, chaud et sec, est tempéré par le mistral qui assainit les vignes et concentre les arômes. Historiquement reconnue pour ses vins doux naturels, Beaumes de Venise produit également des rouges en AOC destinés aux amateurs de vins typés du sud, alliant puissance, rondeur et une agréable fraîcheur finale.

Ce vin s’accordera idéalement avec des plats généreux aux saveurs méridionales, tels qu’un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou des légumes grillés à l’huile d’olive. Les saveurs locales comme la tapenade, ou un tian de légumes, épouseront parfaitement la richesse aromatique et la souplesse des tanins du Beaumes de Venise. Il saura aussi accompagner des fromages affinés à pâte dure, tels qu’un tome de Provence.

Servez ce Beaumes de Venise rouge à une température comprise entre 16 et 18°C, après une légère aération, afin de révéler toute son ampleur aromatique et d’assouplir sa structure tannique. Ce vin pourra évoluer gracieusement en cave durant quelques années, développant alors de beaux arômes tertiaires.