Vins Beaumes de Venise Alain Jaume & Fils - 2023

Avis Viniou

Le Beaumes de Venise blanc moelleux 2023 d’Alain Jaume & Fils est un vin délicat issu de la Vallée du Rhône méridionale, tirant parti d’un terroir d’exception reconnu pour sa production de Muscats et de vins doux naturels. Ce millésime, élaboré principalement à partir de muscat à petits grains, révèle une couleur éclatante jaune pâle aux reflets dorés. L’élevage, souvent en cuves inox avec un travail précis sur les lies, permet de préserver intensément les arômes primaires du cépage ainsi que la fraîcheur. Ce vin livre un nez puissant et expressif, mêlant fleurs blanches, agrumes confits, miel et notes exotiques. En bouche, la douceur typique du style moelleux est parfaitement équilibrée par une trame acidulée, offrant une finale longue et gourmande marquée par des saveurs de poire, de litchi et de pêche blanche.

La région de Beaumes de Venise se situe au cœur des Dentelles de Montmirail, profitant d’un climat méditerranéen allié à une influence montagnarde qui favorise la maturation lente et optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires offrent profondeur et complexité à ces vins d’appellation, et l’histoire du vignoble remonte à l’époque romaine, la commune étant devenue synonyme de vins doux d’exception depuis plusieurs siècles. La réputation de Beaumes de Venise repose ainsi sur un savoir-faire ancestral, une qualité constante et un patrimoine naturel préservé, donnant naissance à des vins qui expriment toute la typicité de leur origine.

Pour mettre en valeur ce vin moelleux, associez-le à une terrine de foie gras mi-cuit et à des figues fraîches, à une salade de roquette, noix et fromage bleu, ou à une tarte aux abricots. Il accompagne également très bien la cuisine asiatique légèrement épicée, ou le traditionnel roquefort de la région. Pour un accord régional, pensez à une salade de chèvre chaud sur pain de campagne.

Servez ce Beaumes de Venise blanc moelleux entre 8 et 10°C afin d’exprimer toute sa fraîcheur et sa finesse aromatique. Laissez-le s’aérer quelques minutes avant la dégustation pour apprécier pleinement sa palette olfactive et son équilibre. Ce vin peut se conserver encore quelques années en cave pour gagner en complexité.