Vins Beaumes de Venise Château La Croix des Pins - Beaumes de Venise - 2019

Avis Viniou

Le Château La Croix des Pins Cuvée Beaumes de Venise 2019 est un vin rouge sec, issu d'une appellation emblématique de la vallée du Rhône méridionale. Ce vin d’assemblage, typique de la région, associe généralement les cépages majoritaires que sont le Grenache et la Syrah, parfois complétés de Mourvèdre. Le millésime 2019 a bénéficié d’un climat ensoleillé et équilibré, permettant une maturité optimale des raisins. La vinification, traditionnelle, met en avant la richesse du fruit tout en préservant la fraîcheur : les vendanges sont souvent réalisées à la main, suivies d’un élevage en cuves ou en fûts pour affiner les tanins sans masquer le caractère expressif du vin. On obtient ainsi un rouge dense, aux arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et de subtils accents réglissés, avec une bouche ample et une belle structure tannique.

Beaumes de Venise est nichée au pied des Dentelles de Montmirail, dans le sud de la vallée du Rhône. La région profite d’un climat méditerranéen chaud et sec, favorisé par le Mistral qui assainit les vignes. Les sols argilo-calcaires, riches en galets roulés et en sable, apportent à la vigne une excellente régulation hydrique et contribuent à la concentration aromatique des baies. Ce terroir exceptionnel, combiné à une longue tradition viticole, donne naissance à des vins puissants, chaleureux et séducteurs. L’appellation est aussi célèbre pour ses muscats, mais ses rouges, comme cette cuvée, révèlent toute la générosité du sud rhodanien.

Ce Beaumes de Venise rouge 2019 accompagnera idéalement des plats riches et savoureux. Il fera merveille avec une daube provençale, un tajine d’agneau aux pruneaux ou encore une ratatouille, qui font ressortir ses notes épicées et méditerranéennes. Une viande grillée, telle qu’un carré d’agneau ou une côte de bœuf, sera sublimée par son intensité. Pour un accord régional, tentez-le avec une gardianne de taureau ou des petits farcis provençaux.

Pour apprécier pleinement ce vin et révéler toute sa palette aromatique, servez-le à une température de 16-18°C après un passage en carafe d’une trentaine de minutes si possible. Cela permettra d’assouplir les tanins et de libérer la gourmandise du fruit. Ce vin exprime déjà beaucoup de complexité mais pourra également se garder encore quelques années en cave pour gagner en profondeur.