Vins Beaumes de Venise Famille Manganelli - Hervé - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Hervé 2022 du domaine Famille Manganelli à Beaumes de Venise est un vin rouge sec provenant de l’une des appellations les plus méridionales des Côtes du Rhône. Cette cuvée, composée traditionnellement de Grenache et de Syrah, s’illustre par une belle intensité aromatique. Le millésime 2022, ensoleillé et généreux, offre un fruit expressif et une belle maturité, tout en conservant une certaine fraîcheur. Les sols majoritairement composés de sables et de marnes permettent aux cépages sudistes de donner le meilleur d’eux-mêmes, apportant complexité et subtilité à l’ensemble. La vinification, souvent traditionnelle dans cette appellation, privilégie l’expression du fruit, avec des extractions modérées pour préserver la finesse et l’élégance des tanins.

La région de Beaumes de Venise, nichée au pied des Dentelles de Montmirail dans le Vaucluse, bénéficie d’un climat méditerranéen typique, chaud et sec, favorisant une maturité optimale des raisins et une concentration naturelle. L’histoire viticole de ce secteur remonte à l’époque romaine, mais c’est au fil des siècles que la réputation de ses vins rouges s’est forgée, parallèlement à celle de ses célèbres Muscats. Les sols caillouteux, riches en minéraux, apportent une grande pureté aromatique et structurent admirablement les vins.

Pour mettre en valeur cette Cuvée Hervé, je conseille des accords avec une cuisine méridionale de caractère : un agneau de Provence rôti aux herbes, une ratatouille bien relevée, ou encore une épaule de porc confite. Les plats méditerranéens, comme une daube provençale ou un gratin d’aubergines, révèleront également toute la noblesse du vin. Les fromages à pâte affinée, comme un vieux Cantal ou un Saint-Nectaire fermier, seront aussi de belles alliances.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Une légère aération avant service permettra d’exprimer toute la complexité du bouquet. Ce vin peut se boire dès aujourd’hui pour son fruit intense, mais saura aussi évoluer quelques années en cave pour gagner en profondeur.