Vins Beaumes de Venise Domaine Laurent Combier - Cuvée L - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Laurent Combier, connu pour son engagement en biodynamie, propose ici une cuvée blanche issue de l’appellation Beaumes de Venise AOC, millésime 2024. Sous le nom de « Cuvée L », ce vin blanc sec valorise les cépages traditionnels de la région, souvent un assemblage de Grenache blanc, Clairette, Bourboulenc et parfois Viognier ou Roussanne. Les vignes, cultivées sur des sols argilo-calcaires baignés de soleil méridional, profitent de l’influence bénéfique du mistral, garantissant une maturation optimale des raisins et une expression aromatique éclatante. La vinification, menée avec précision, révèle un vin d’une grande fraîcheur aromatique, aux notes de fleurs blanches, de fruits à chair jaune et d’agrumes, équilibré par une belle vivacité.

Le Beaumes de Venise, situé au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, est une appellation plus connue pour son muscat doux naturel, mais elle révèle aussi de superbes blancs secs. Le climat méditerranéen, chaud et sec, favorise l’expression fruitée et la maturité des raisins, tandis que les sols variés (calcaires, argiles rouges et galets roulés) apportent complexité et finesse aux vins. Cette région viticole, riche d’histoire, puise ses racines à l’époque romaine et perpétue un savoir-faire orienté vers la qualité, notamment chez les domaines investis dans la culture biologique et biodynamique comme celui de Laurent Combier.

Ce vin blanc sec aux arômes subtils accompagnera parfaitement une cuisine méditerranéenne : une daurade grillée huile d’olive et citron, une salade de chèvre frais herbes de Provence ou un tian de légumes du soleil. Il s’accordera également à merveille avec des fromages à pâte molle, comme un brie ou un saint-marcellin, ou plus traditionnellement avec une brouillade de truffes.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Beaumes de Venise blanc à une température de 10-12°C. Un carafage rapide pourra révéler toutes ses nuances aromatiques, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse, sur le fruit et la fraîcheur.