Vins Beaumes de Venise Clos Val Seille - Cuvée Saint Georges - 2023

Le Clos Val Seille Cuvée Saint Georges 2023 est un vin rouge sec issu de l’appellation Beaumes de Venise AOC, implantée dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Composée traditionnellement d’un assemblage dominé par le Grenache, complété de Syrah et parfois de Mourvèdre, cette cuvée offre une belle expression du millésime 2023. Les vinifications se font de manière traditionnelle, souvent en cuve inox ou béton pour préserver la fraîcheur du fruit, et des extractions maîtrisées mettent en avant des arômes gourmands tout en conservant une trame tannique élégante.

Le terroir de Beaumes de Venise se distingue par ses sols argilo-calcaires parsemés de moraines et de terrasses caillouteuses. Dominés par les Dentelles de Montmirail, ces coteaux profitent d’un microclimat méditerranéen, chaud et ensoleillé, compensé par l’influence du mistral qui assainit la vigne et favorise une belle maturation des raisins. La région, plus connue pour ses muscats doux, cultive tout de même une tradition remarquable de rouges secs, à la fois riches, solaires et dotés d’une fraîcheur surprenante. Le vignoble possède une histoire ancienne, le vin étant apprécié depuis le Moyen Âge dans les cours européennes.

Le style ample et parfumé de cette cuvée accompagnera à merveille une cuisine généreuse et méridionale. Misez sur un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale, ou de savoureux petits farcis niçois. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux tomme de brebis, se marieront aussi très bien. Pour explorer les accords régionaux, une ratatouille ou un tian de légumes tiédis révéleront la fraîcheur du vin et ses notes d’épices.

Pour profiter pleinement de ce Beaumes de Venise rouge, il est conseillé de le servir entre 16 et 17°C, après une légère aération afin de libérer tout son bouquet. Un service dans un verre assez large mettra en valeur ses arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de garrigue, typiques de la Vallée du Rhône méridionale.