Vins Beaumes de Venise Domaine Augustin Florent - 2024

Le Beaumes de Venise rouge du Domaine Augustin Florent millésime 2024 offre une belle expression des grands vins méridionaux de la Vallée du Rhône. Ce vin sec s’appuie principalement sur le Grenache noir, souvent accompagné de Syrah et de Mourvèdre, cépages phares de l’appellation. Sur ce millésime, le vin se distingue par sa robe profonde, ses arômes intenses de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de garrigue. L’assemblage soigné bénéficie de vendanges manuelles et d’une vinification traditionnelle, avec une macération longue visant à extraire couleur, structure et complexité aromatique. Les sols argilo-calcaires des coteaux, associés à l’exposition solaire généreuse et à l’influence du Mistral, donnent naissance à un vin d’une belle puissance, généreux mais équilibré.

La région de Beaumes de Venise, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, s’ancre dans une riche tradition viticole. Le climat y est typiquement méditerranéen, chaud et sec, favorisant une maturité optimale du raisin et une belle concentration des sucres et arômes. Les sols argilo-calcaires, mêlés à des éboulis caillouteux, apportent élégance et minéralité à l’ensemble. Cette appellation, longtemps réputée pour ses vins doux naturels, s’est affirmée ces dernières années pour la qualité de ses rouges, structurés et généreux, capables de belles gardes.

Pour accompagner ce Beaumes de Venise rouge, privilégiez des plats aux saveurs prononcées et méditerranéennes. Un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, des côtelettes d’agneau grillées, un gardianne de taureau ou une daube provençale révèleront tout le caractère épicé et chaleureux du vin. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté ou un cantal, seront également de parfaits compagnons. Pour rester dans l’esprit régional, quelques légumes farcis à la provençale souligneront les notes de garrigue du vin.

Ce vin mérite une dégustation à une température comprise entre 16 et 18°C afin de laisser s’exprimer toute sa richesse aromatique et sa souplesse. Il gagnera à être aéré une heure avant le service, notamment sur sa jeunesse, pour offrir la meilleure expression de son terroir.