Vins Beaumes de Venise Vignerons de Balma Venitia - Terres Grises - 2011

Le Beaumes de Venise rouge 2011 « Cuvée Terres Grises » des Vignerons de Balma Venitia est un vin emblématique de la partie méridionale de la Vallée du Rhône, élaboré à partir d’un assemblage traditionnel dominé par le Grenache noir, souvent accompagné de Syrah et parfois de Mourvèdre. Millésime solaire par excellence, 2011 a permis d’obtenir des raisins parfaitement mûrs, exprimant pleinement la générosité du terroir. Cette cuvée se distingue par sa robe profonde, aux reflets violacés, et un nez séduisant de fruits noirs confiturés, d’épices douces et de garrigue, complétés par une touche de minéralité propre aux sols argilo-calcaires et caillouteux de Beaumes de Venise. La vinification en macération longue exalte la richesse aromatique et offre une structure tannique veloutée.

La région de Beaumes de Venise, adossée aux dentelles de Montmirail, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, favorable à la maturation complète des cépages rouges. Les vignes s’enracinent sur des pentes souvent abruptes, dans des sols pauvres en rendements mais riches en caractère, ce qui confère au vin concentration et profondeur. Historiquement, Beaumes de Venise est célèbre pour ses vins doux naturels à base de Muscat, mais la reconnaissance en AOC pour ses rouges, plus récente (2005), porte haut le savoir-faire vigneron de cette partie méridionale du Rhône.

Pour magnifier ce vin équilibré, généreux et aromatique, privilégiez des accords avec des mets de caractère : un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un tajine d’agneau aux figues, des daubes provençales, ou un magret de canard aux olives. Les fromages à pâte affinée comme un vieux Cantal ou un Tomme de brebis s’associeront aussi avec bonheur à sa structure tanique.

Je vous conseille d’ouvrir cette bouteille une à deux heures avant de la servir, afin d’aérer le vin et de révéler toute sa complexité aromatique. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C. Ce vin, après plus de dix ans de maturation, est à un superbe stade de dégustation, prêt à offrir toute la palette de ses arômes et la finesse de ses tannins.