Vins Beaumes de Venise Domaine Granjon - 2021

Le Domaine Granjon 2021 Beaumes de Venise rouge est un vin sec issu principalement d’assemblages traditionnels du sud de la Vallée du Rhône – souvent Grenache, Syrah, voire Mourvèdre et Cinsault. Ce millésime 2021 se distingue par sa belle fraîcheur, conséquence d’une année marquée par une météo douce, favorisant une maturité lente des raisins et une expression aromatique précise. Les sols argilo-calcaires, typiques de l’appellation, permettent au vin de développer une structure charnue et une belle palette aromatique, dominée par les fruits noirs mûrs, les notes épicées et une touche de garrigue. La vinification au Domaine Granjon privilégie l’expression du terroir, avec des extractions mesurées et parfois un élevage modéré en fût, pour préserver la pureté du fruit et l’authenticité du vin.

Située au pied des Dentelles de Montmirail, la région de Beaumes de Venise bénéficie d’un climat méditerranéen ponctué de vents secs et d’ensoleillement généreux, favorisant une belle concentration des raisins et une excellente maturité phénolique. L’appellation jouit d’une histoire millénaire, reconnue aussi bien pour ses vins rouges élégants et profonds que pour ses fameux muscats. Le terroir, avec ses pentes escarpées et ses sols complexes, impose une viticulture exigeante que les vignerons comme le Domaine Granjon perpétuent avec passion.

Ce Beaumes de Venise rouge accompagnera parfaitement des plats méridionaux tels qu’une daube provençale, un agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore une ratatouille gourmande. Il se marie également avec des fromages à pâte molle comme le brie affiné ou le saint-marcellin, et sublime une cuisine savoureuse alliant épices douces et légumes grillés.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après une légère aération afin de révéler toute sa complexité aromatique et la finesse de ses tanins.