Vins Beaumes de Venise Domaine Paul Richeaume - 2023

Le Domaine Paul Richeaume propose ici un Beaumes de Venise rouge 2023, une cuvée emblématique de la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Issu principalement de cépages Grenache et Syrah, parfois complétés par du Mourvèdre, ce vin sec met en valeur la générosité du millésime 2023, marqué par des conditions climatiques clémentes qui ont permis une maturation optimale des raisins. Le terroir de Beaumes de Venise, adossé aux Dentelles de Montmirail, se distingue par ses sols argilo-calcaires et ses pentes bien exposées, favorisant une belle concentration aromatique ainsi qu'une structure tannique soyeuse. La vinification, traditionnelle mais soignée, vise à préserver la fraîcheur du fruit tout en assurant une jolie complexité, entre notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et une touche de garrigue.

La région de Beaumes de Venise possède une longue histoire viticole, remontant à l'époque romaine. Son climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, est modéré par les vents qui apportent fraîcheur et concentration aux baies. Les sols calcaires, imprégnés d’argile rouge en profondeur, participent au caractère puissant et expressif des vins rouges de cette appellation, sans jamais sacrifier l’équilibre.

Ce Beaumes de Venise 2023 accompagnera merveilleusement bien des mets méridionaux : daube provençale, agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore une ratatouille riche en légumes du soleil. Il s'accordera tout aussi harmonieusement avec des volailles cuisinées en sauce ou des fromages affinés, tels que le Saint-Marcellin ou le Picodon.

Pour une expérience optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C, après une aération préalable d’une demi-heure pour permettre aux arômes complexes de s’exprimer pleinement. Ce vin peut s’apprécier dès maintenant sur son fruit, mais quelques années en cave sauront arrondir ses tanins et révéler des arômes tertiaires élégants.