Vins Beaumes de Venise Domaine Fenouillet - Terres Blondes

La Cuvée Terres Blondes du Domaine Fenouillet se présente comme un vin rouge sec élaboré sur l’appellation Beaumes de Venise AOC, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Bien que ce vin ne soit pas millésimé, il reflète la typicité de l’assemblage traditionnel du sud rhodanien, avec une dominance probable de Grenache complétée par de la Syrah ou du Mourvèdre. Le terroir bénéficie de sols majoritairement calcaires et argilo-sableux, participant à l’élaboration de vins expressifs, marqués par le fruit mûr et les épices. La vinification au Domaine Fenouillet privilégie souvent la fraîcheur du fruit et l’expression du terroir plutôt que la puissance, offrant une belle élégance et une structure accessible.

La région de Beaumes de Venise, réputée depuis l’Antiquité pour ses vins, profite d’un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par le mistral qui assainit les vignes et concentre les arômes. Les collines exposées sud et sud-est permettent une maturité optimale des raisins. L’appellation, souvent associée à ses vins doux naturels, produit également des rouges en pleine ascension qualitative, où le caractère sudiste s’exprime sans excès.

Ce vin rouge sec, souple et fruité, s’accordera parfaitement avec des plats méditerranéens comme un tian de légumes, un agneau rôti aux herbes, une gardianne de taureau ou encore des terrines provençales. Il pourra également accompagner une daube de bœuf ou des fromages à pâte molle légèrement affinés. Pour une association locale, pensez à une ratatouille ou à une tapenade sur pain grillé.

Afin d’apprécier toute la palette aromatique de la Cuvée Terres Blondes, il convient de la servir entre 16 et 18°C. Il est conseillé de l’ouvrir une demi-heure avant la dégustation pour laisser le vin s’aérer et révéler toutes ses subtilités. Ce vin rouge est à savourer dans sa jeunesse pour profiter de la fraîcheur de son fruit, mais peut aussi gagner en complexité après deux à trois années de garde.