Vins Beaumes de Venise Domaine Font Sarte - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Font Sarte propose avec son Beaumes de Venise rouge 2020 un vin singulier issu de la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin sec est élaboré à partir des cépages typiques de l’appellation, généralement dominés par le Grenache complété par de la Syrah et parfois du Mourvèdre, offrant une belle expression méditerranéenne. Le millésime 2020, marqué par une maturité optimale des raisins, donne un vin puissant, généreux et aromatique. Les parcelles cultivées sur des sols argilo-calcaires et terrasses caillouteuses bénéficient d’un ensoleillement important et de la douceur des collines des Dentelles de Montmirail, conférant aux vins une belle structure et une intensité remarquable. La vinification au Domaine Font Sarte privilégie l’expression du fruit et la fraîcheur, tout en préservant la richesse de la matière.

Le terroir de Beaumes de Venise se distingue par sa situation au pied des Dentelles, un massif crayeux emblématique de la région, qui protège les vignes et favorise des amplitudes thermiques bénéfiques à la maturité aromatique. Le climat méditerranéen chaud, tempéré par le mistral et la fraîcheur nocturne des collines, permet la production de vins concentrés, élégants et harmonieux. Historiquement réputée surtout pour son muscat doux, l’appellation exprime depuis plusieurs années tout son potentiel en vins rouges racés et authentiques.

Ce Beaumes de Venise rouge 2020 s’accordera parfaitement avec des plats riches et gorgés de soleil, tels qu’un agneau de Sisteron rôti au thym, une daube provençale ou des légumes grillés à l’huile d’olive. Il accompagnera aussi des fromages affinés comme un picodon ou un banon, pour rappeler ses origines méridionales.

Je vous conseille de le servir légèrement rafraîchi, à une température de 16-18°C, afin de valoriser la fraîcheur du fruit tout en révélant ses notes épicées et la générosité de sa structure. Une ouverture une à deux heures avant le service permettra à ce vin expressif de pleinement s’épanouir.