Vins Beaumes de Venise Prout

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, issu de l’appellation Beaumes de Venise AOC, se présente ici dans sa déclinaison rouge et non millésimée, élaborée au Château Prout. Typiquement, les rouges de Beaumes de Venise sont produits à partir de cépages emblématiques de la vallée du Rhône méridionale, principalement le Grenache noir, souvent épaulé par la Syrah et parfois le Mourvèdre ou le Carignan. Ces cépages expriment des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et une pointe de garrigue, signature du terroir local. Les méthodes de vinification cherchent à préserver le fruité et l’équilibre naturel du vin, tout en développant des tanins souples et une structure harmonieuse, idéale pour accompagner une large palette de mets.

La région viticole de Beaumes de Venise se situe au pied des Dentelles de Montmirail, au cœur de la vallée du Rhône méridionale. Ce secteur bénéficie d’un climat méditerranéen particulièrement ensoleillé, avec des étés chauds et secs, favorisant une parfaite maturité des baies. Les sols sont variés, composés de marnes, de calcaires et de sables, conférant aux vins finesse et profondeur. L’appellation a une histoire séculaire, connue autant pour ses vins doux naturels que, plus récemment, pour la qualité croissante de ses vins rouges secs, reconnus pour leur générosité et leur caractère.

En termes d’accords mets-vins, ce Beaumes de Venise rouge s’exprimera parfaitement avec des plats méditerranéens comme un tian de légumes, une daube de bœuf provençale ou encore une épaule d’agneau confite aux herbes. Il accompagnera également des fromages à pâte affinée comme le Tomme de chèvre ou un Cantal entre-deux, complétant la richesse aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d’une demi-heure pourra affiner ses arômes et assouplir sa structure, offrant tout le plaisir d’un vin du Rhône méridional dans sa version la plus authentique.