Vins Beaumes de Venise Domaine Les Bernardins - 2015

Le Domaine Les Bernardins, situé à Beaumes de Venise dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, est particulièrement réputé pour ses vins blancs moelleux, et notamment pour son Muscat de Beaumes de Venise. Le millésime 2015 promet des arômes bien mûrs résultant d’un été généreux en soleil, favorisant un profil aromatique intense et une belle richesse. Le vin revêt une robe dorée brillante, et le style moelleux, typique de l’appellation, évoque des notes florales, de fruits à chair blanche et jaunes, parfois relevées de nuances d’agrumes confits ou d’épices douces. La vinification met souvent l’accent sur la pureté aromatique et la fraîcheur, préservant un équilibre entre sucrosité et vivacité, sans excès de lourdeur.

La région de Beaumes de Venise, nichée au pied des Dentelles de Montmirail, se distingue par ses sols argilo-calcaires parsemés de marnes et de grès, que le mistral vient régulièrement assainir. Le climat méditerranéen chaud et ensoleillé favorise à la fois la maturité du raisin et la concentration des sucres, facteurs essentiels pour l’élaboration de vins moelleux d’exception. L’histoire viticole locale est ancienne, et l’appellation reconnue pour produire certains des plus grands vins doux naturels du Rhône sud.

Ce vin moelleux se prête admirablement à l’apéritif, accompagné de toasts au foie gras ou de fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Il excelle également sur des desserts aux fruits jaunes (abricots rôtis, tarte aux pêches, salade de mangue), des tartes à la poire ou encore une classique tarte Tatin. Pour un accord régional parfait, pensez à une fougasse sucrée ou à une pompe à l’huile provençale.

À la dégustation, servez ce blanc moelleux de Beaumes de Venise entre 8 et 10°C pour exprimer toute la palette de ses arômes et garantir une belle fraîcheur en bouche. Ouvrez-le quelques minutes à l’avance pour favoriser le développement de ses parfums et dégustez-le dans des verres à vin blanc à ouverture moyenne.