Vins Beaumes de Venise Domaine S Tours - Vin de Pays Blanc - 2019

Le Domaine S Tours propose ici une cuvée de vin blanc demi-sec millésime 2019, issue de l’appellation Beaumes de Venise, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Bien que les cépages exacts ne soient pas précisés, les vins blancs de cette zone s’inscrivent souvent dans la tradition des assemblages de variétés régionales telles que le Muscat à petits grains ou, plus rarement, d’autres cépages locaux autorisés. Ce type de vinification entraîne généralement des vins expressifs, à la bouche ample, où la fraîcheur et les arômes fruités ou floraux sont mis en avant. Le style demi-sec garantit une touche de douceur, sans excès, équilibrée par une acidité souvent bien maîtrisée, apportant volume et harmonie en fin de bouche. Le millésime 2019 se caractérise globalement dans la région par une belle maturité des raisins, traduite dans les vins par des arômes généreux.

La région de Beaumes de Venise, nichée au pied des Dentelles de Montmirail, bénéficie d’un climat méditerranéen, fait de longues heures d’ensoleillement et de nuits rafraîchies par le mistral. Les sols y sont principalement composés de marnes sableuses et d’éboulis calcaires, offrant un terroir idéal pour l’épanouissement de la vigne. L’histoire viticole locale est marquée par une reconnaissance ancienne, particulièrement pour ses vins doux naturels, même si la diversité des blancs secs ou demi-secs s’y affirme de plus en plus. Cette mosaïque de sols et de microclimats confère aux vins une personnalité riche, souvent empreinte de fruité mûr, de notes florales et d’une trame équilibrée.

Pour accompagner ce Beaumes de Venise blanc demi-sec, privilégiez des accords avec des mets raffinés mariant douceur et fraîcheur. Les plats de poissons en sauce légère, comme une truite aux amandes ou un filet de bar aux agrumes, sauront mettre en valeur sa rondeur subtile. Les fromages à pâte persillée (Roquefort, Bleu d’Auvergne) ou les charcuteries délicates peuvent également constituer un bel accompagnement. Pour une note locale, pensez à une salade de chèvre frais et miel ou à une tourte provençale aux légumes.

Il est conseillé de servir cette cuvée légèrement rafraîchie, idéalement entre 10 et 12°C, afin d’exprimer toute sa palette aromatique et d’assurer une dégustation équilibrée. N’hésitez pas à la carafer brièvement pour qu’elle s’ouvre pleinement, notamment si la bouteille a été conservée quelques années. Ce vin demi-sec promet d’agréables moments de convivialité, en apéritif comme à table.