Vins Beaumes de Venise Les Vignerons de Beaumes de Venise - Terrissimo - 2020

La Cuvée Terrissimo 2020 des Vignerons de Beaumes de Venise incarne l’expression chaleureuse et solaire d’un vignoble emblématique de la vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge sec est issu du terroir de Beaumes de Venise, une appellation davantage connue pour ses muscats mais qui propose également des rouges aux accents méditerranéens. La cuvée Terrissimo, assemblage typique de la région, évoque le savoir-faire local et met en avant des cépages classiques tels que le Grenache noir et la Syrah, auxquels peuvent s’ajouter le Mourvèdre ou d’autres variétés rhodaniennes selon les millésimes et l’inspiration des vignerons. Son profil aromatique s’articule généralement autour de fruits noirs mûrs, de notes d’épices douces, d’une touche de garrigue et parfois de subtiles nuances florales ou réglissées. En bouche, la chaleur du millésime 2020 se traduit par une matière généreuse, une jolie rondeur et des tanins souples, harmonieusement fondus.

Le terroir de Beaumes de Venise est remarquable par ses sols argilo-calcaires et ses marnes rouges, qui bénéficient d’un ensoleillement abondant tout en étant rafraîchies par le mistral. L’altitude et l’exposition des coteaux contribuent à une belle maturité des raisins, tout en préservant de l’équilibre et une certaine fraîcheur. Historiquement, les vins rouges secs de l’appellation gagnent à être découverts, car ils reflètent toute la complexité de ce coin de Provence au sud-est du Mont Ventoux, entre oliviers et lavandes.

Ce vin accompagne avec bonheur la cuisine méridionale et provençale, les viandes grillées (agneau rôti au thym, côtelettes d’agneau aux herbes de Provence), un tian de légumes, une daube provençale ou encore un couscous aux légumes et épices douces. Un plateau de fromages affinés, notamment un Saint-Marcellin ou un tomme de brebis, mettra également en valeur sa palette aromatique.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir cette cuvée entre 16 et 18°C, après l’avoir aérée une petite heure afin d’exhaler toute la richesse de ses arômes. Ce vin s’apprécie dès à présent, mais pourra aussi évoluer favorablement en cave quelques années supplémentaires si vous souhaitez affiner ses tanins et révéler davantage de complexité.