Vins Beaumes de Venise Domaine Coyeux - 2014

Le Domaine Coyeux 2014 Blanc, issu de l’appellation Beaumes de Venise dans la vallée du Rhône méridionale, se présente comme un vin liquoreux rare et séduisant. Ce type de vin est généralement élaboré à partir de cépages comme le Muscat à Petits Grains, cépage emblématique de la région pour les vins doux naturels, mais il convient de rappeler que l’assemblage exact peut varier. La vinification consiste souvent en une récolte manuelle de raisins arrivés à pleine maturité, avec un mutage sur grains ou sur moût pour préserver les sucres naturels. Le millésime 2014 a bénéficié d’un climat favorable à la concentration aromatique, offrant au vin une belle générosité et une grande fraîcheur.

Beaumes de Venise est une appellation située sur les premiers contreforts des Dentelles de Montmirail, au sud de la vallée du Rhône. Ce terroir unique se distingue par des sols calcaires et argileux, exposés au soleil, favorisant la maturité et la richesse des raisins. Le climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs, permet une excellent concentration des arômes tout en conservant une acidité salutaire qui équilibre la douceur du vin. Historiquement, Beaumes de Venise s’est taillé une réputation pour ses vins doux naturels depuis le Moyen Âge, appréciés des papes en Avignon et des grandes tables européennes.

Ce style de vin liquoreux blanc, intensément aromatique, se marie parfaitement avec le foie gras, des fromages bleus comme le Roquefort ou le bleu d’Auvergne, ainsi qu’avec des desserts à base de fruits jaunes, comme une tarte à l’abricot ou une salade de pêches. Il accompagne également de manière délicieuse des spécialités régionales telles qu’une fougasse sucrée ou une pompe à l’huile en fin de repas.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir bien frais, entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement et n’hésitez pas à le savourer aussi bien à l’apéritif qu’en accompagnement d’un dessert raffiné.