Vins Beaumes de Venise Des Bernardins - Cuvée des Remizières - 2019

Le Beaumes de Venise « Cuvée des Remizières » 2019 du Domaine des Bernardins est un vin blanc moelleux issu de l’appellation réputée pour ses vins doux, majoritairement connus à travers le célèbre Muscat de Beaumes-de-Venise. Même si le détail précis de l’assemblage n’est pas confirmé ici, il est probable que ce vin tienne sa délicatesse aromatique de cépages emblématiques de la région, offrant un profil suave et fruité. La robe, souvent brillante aux reflets dorés, précède un nez intensément floral, mâtiné d’arômes de fruits à chair blanche, de miel et d’une pointe de zestes d’agrumes confits. En bouche, l’équilibre se distingue entre la douceur naturelle et la fraîcheur, avec une texture moelleuse, portée par une belle vivacité qui évite toute lourdeur.

La Vallée du Rhône méridionale profite d’un climat méditerranéen : de longs étés chauds et ensoleillés associant la maturité parfaite des raisins, adoucis par le Mistral qui tempère l’humidité et protège la vigne. Les sols, majoritairement composés d’argiles, de sable et de cailloutis, apportent complexité aromatique et structure. Beaumes-de-Venise, village pittoresque adossé aux Dentelles de Montmirail, est ainsi le berceau d’une tradition millénaire autour des vins doux naturels, portés par un savoir-faire artisanal reconnu.

Pour profiter pleinement du style moelleux de cette cuvée, privilégiez des accords mettant en valeur sa douceur sans excès, tels qu'un foie gras mi-cuit accompagné d’un chutney d’abricots, une volaille à la crème, ou encore des fromages à pâte persillée comme un Roquefort. Les spécialités locales, comme une tarte aux figues fraîches ou une navette provençale, seront également de merveilleux compagnons en fin de repas.

Pour sublimer ses arômes et sa fraîcheur, dégustez ce Beaumes de Venise autour de 8-10°C. Ce vin peut aussi s’apprécier après quelques années de garde, où il développera des nuances épicées et miellées encore plus prononcées.