Vins Muscat-de-beaumes-de-venise Domaine La Font de Joseph - 2013

Avis Viniou

Le Domaine La Font de Joseph propose ici un Muscat-de-Beaumes-de-Venise 2013, un vin doux naturel élaboré à partir du cépage Muscat à petits grains, emblématique de l’appellation. Ce millésime 2013 bénéficie d’une vinification traditionnelle avec un mutage sur grain, ce qui préserve la fraîcheur aromatique du muscat tout en concentrant les sucres résiduels pour offrir un équilibre remarquable. Le Muscat-de-Beaumes-de-Venise tire sa pureté et son intensité de son terroir : des coteaux calcaires exposés sud, baignés de soleil et rafraîchis par le mistral, offrant aux raisins une maturation lente et optimale. Ce vin se distingue par ses arômes éclatants de fleurs blanches, de fruits exotiques, de litchi, de poire confite et une touche de miel, sur une bouche ronde et soyeuse mais jamais lourde, grâce à une vive tension en finale.

La vallée du Rhône méridionale, berceau du Muscat-de-Beaumes-de-Venise, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par l’influence du vent. Les sols argilo-calcaires du massif des Dentelles de Montmirail offrent un drainage naturel parfait et imposent à la vigne une relative contrainte hydrique, gage de concentration aromatique. Depuis l’Antiquité, cette région perpétue un savoir-faire unique dans l’élaboration des vins doux naturels, qui ont acquis leurs lettres de noblesse à la table des rois.

Ce vin sublimera les accords avec des desserts fruités comme une tarte aux abricots, une salade de fruits exotiques ou une poêlée de pêches au miel et au thym. Il se marie merveilleusement avec des fromages à pâte persillée, tels qu’un Roquefort, ou des spécialités régionales comme la fougasse sucrée provençale. Pour une suggestion gourmande, servez-le en apéritif avec du foie gras ou une terrine de canard aux figues.

Pour en apprécier toutes les nuances aromatiques, je recommande de servir ce Muscat-de-Beaumes-de-Venise entre 8 et 10°C. Une ouverture quelques minutes avant la dégustation permettra au nez de s’épanouir sur toute sa douceur expressive.