Vins Muscat-de-beaumes-de-venise Domaine Coyeux - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Coyeux signe avec ce Muscat-de-Beaumes-de-Venise 2022 un vin blanc liquoreux à la personnalité éclatante. Le cépage unique, le muscat à petits grains, s’exprime pleinement sur ce terroir du sud de la Vallée du Rhône. Les vignes, plantées sur des coteaux de marnes et calcaires exposés au nord-est, tirent parti d’un microclimat frais et ventilé, qui favorise la maturation parfaite des raisins tout en conservant leur fraîcheur aromatique. La vinification est typique des vins doux naturels : après un pressurage délicat, la fermentation alcoolique est stoppée prématurément par mutage à l’alcool neutre, préservant ainsi une grande richesse en sucres naturels et un bouquet aromatique intense, caractérisé par des notes florales, de fruits exotiques, de litchi et d’agrumes confits.

La Vallée du Rhône méridionale possède une tradition séculaire de vins doux naturels, avec Beaumes-de-Venise comme emblème. Ce terroir bénéficie d’un ensoleillement abondant et de la protection du massif des Dentelles de Montmirail. Les sols, drainants et caillouteux, permettent à la vigne de concentrer ses arômes. L’histoire du Muscat-de-Beaumes-de-Venise remonte à l’Antiquité, et son AOC, officialisée en 1945, perpétue ce savoir-faire ancestral.

Ce muscat saura briller à l’apéritif, sur un foie gras mi-cuit en croûte de pain d’épices, ou en accompagnement d’un plateau de fromages à pâte persillée comme une fourme d’Ambert. Il excelle aussi avec des desserts fruités, tels une tarte à l’abricot ou une salade d’agrumes. Parmi les accords régionaux, essayez-le sur une brouillade à la truffe noire ou des navettes provençales à l’orange.

Pour profiter au mieux de sa fraîcheur et de sa palette aromatique, servez ce Muscat-de-Beaumes-de-Venise entre 8 et 10°C, dans des verres à vin blanc, après une brève aération. Il peut être dégusté dès à présent, mais gagnera en complexité après quelques années de garde.