Vins Muscat-de-beaumes-de-venise Domaine S Bernardins - 2013 - 2013

Avis Viniou

Le Muscat de Beaumes-de-Venise 2013 du Domaine des Bernardins est un vin doux naturel d’exception, élaboré principalement à partir de Muscat à petits grains, cépage emblématique de cette appellation. Ce millésime révèle une couleur or pâle aux reflets lumineux. La vinification, qui inclut une mutage sur grain permettant de garder une belle fraîcheur tout en conservant les sucres naturels du raisin, donne un profil aromatique intense de fleurs blanches, de litchi, de pêche de vigne, rehaussé de notes d’orange confite et de miel. En bouche, il allie une grande douceur, une fraîcheur remarquable et une finale persistante, signature des grands vins doux de la région.

La Vallée du Rhône méridionale, terre d’origine de ce vin, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, particulièrement favorable à la maturation optimale du muscat. Les terroirs de Beaumes-de-Venise, adossés aux Dentelles de Montmirail, se composent de sols argilo-calcaires riches et caillouteux, offrant un parfait équilibre entre drainage et rétention hydrique. L’appellation, auréolée d’une histoire viticole qui remonte à l’époque romaine, est mondialement reconnue pour la qualité et l’authenticité de ses muscats. Le Domaine des Bernardins, propriété familiale historique, perpétue un savoir-faire précis, attaché à l’expression pure du cépage.

Ce Muscat de Beaumes-de-Venise 2013 s’accorde idéalement avec des desserts aux fruits jaunes ou exotiques, une tarte abricot-amande, mais aussi avec du foie gras poêlé pour contraster richesse et vivacité. Il accompagne à merveille la traditionnelle fougasse sucrée provençale ou une salade d’agrumes à la menthe. Plus audacieux encore, tentez-le sur un Roquefort ou un bleu de brebis : ses arômes aromatiques adouciront le caractère du fromage.

Pour une dégustation optimale, servez-le bien frais, entre 8 et 10°C. Vous pouvez l’ouvrir jeune pour sa vivacité ou le laisser s’affiner quelques années en cave : il gagnera alors en complexité, développant des notes épicées et miellées encore plus profondes.