Vins Fortifié Muscat-de-beaumes-de-venise Domaine Durban - Liquoreux - 2014

Le Muscat de Beaumes-de-Venise du Domaine Durban 2014 est un vin doux naturel remarquable, élaboré principalement à partir du cépage Muscat à petits grains blancs. Ce millésime 2014 bénéficie d’une vinification traditionnelle, où la fermentation est arrêtée par mutage à l’alcool, afin de préserver la fraîcheur du fruit et la richesse en sucres naturels. La cuvée liquoreuse du Domaine Durban se distingue par ses arômes intenses de fleurs blanches, de litchi, de raisin frais et de miel d’acacia, soutenus par une trame soyeuse en bouche. Sa texture à la fois veloutée et rafraîchissante lui confère une élégance toute particulière, rare dans cette appellation.

Le terroir de Beaumes-de-Venise, situé au pied des Dentelles de Montmirail en Vallée du Rhône, offre un microclimat chaud et sec, idéal pour la concentration des raisins et la maturité optimale du Muscat. Les sols argilo-calcaires, associés à l’exposition en coteaux, permettent un enracinement profond de la vigne et une belle expression aromatique. Réputée depuis le XIVe siècle, l’appellation Muscat de Beaumes-de-Venise porte haut l’art des vins doux naturels du sud de la France, alliant savoir-faire ancestral et typicité méditerranéenne.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets qui subliment sa douceur et ses arômes fruités. Il se marie divinement avec un foie gras mi-cuit, des desserts à base de fruits jaunes ou exotiques comme une tarte à la pêche ou une salade de mangue et de litchi, et bien sûr la traditionnelle galette des Rois à la frangipane. Il accompagnera également très bien certains fromages à pâte persillée, comme le Roquefort.

Pour la dégustation, servez ce Muscat-de-Beaumes-de-Venise entre 8 et 10°C afin d’exprimer pleinement sa palette aromatique et sa fraîcheur. Dans un verre à vin blanc, laissez-lui quelques minutes pour s’ouvrir, puis savourez toute la richesse de ce grand vin doux naturel.