Vins Muscat-de-beaumes-de-venise Cave Saint-Marc - Les Vendanges de l'Amitié - 2008

Le Muscat de Beaumes-de-Venise de la Cave Saint-Marc, dans sa cuvée « Les Vendanges de l’Amitié » millésime 2008, est un vin doux naturel blanc emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est probablement issu majoritairement de muscat à petits grains, le cépage historique de l’appellation, reconnu pour ses arômes exubérants et sa grande fraîcheur. Vinifié selon la méthode des vins doux naturels, il allie la richesse du sucre résiduel à une trame aromatique particulièrement expressive, grâce à un mutage sur moût qui préserve la pureté et la vivacité du fruit. Le millésime 2008, désormais bien évolué, révèle souvent les notes confites, miellées, voire légèrement épicées propres à l’évolution du muscat.

La région de Beaumes-de-Venise s’épanouit au pied des Dentelles de Montmirail, bénéficiant d’un climat méditerranéen marqué par un ensoleillement généreux et la présence régulière du mistral, favorable à la maturation du raisin et à sa bonne santé sanitaire. Les sols calcaires, mêlés à des terres argilo-sableuses, sont particulièrement adaptés à la culture du muscat, favorisant la concentration aromatique tout en conservant une belle acidité naturelle. La tradition viticole y est ancienne, et les vins doux naturels de Beaumes-de-Venise ont acquis leur réputation dès le XIVe siècle, appréciés pour leur capacité à conjuguer gourmandise et finesse.

Ce muscat s’invite idéalement à l’apéritif, sur des toasts au foie gras, mais brille aussi à table en accompagnement de plats sucrés-salés comme un tajine d’abricots ou un magret de canard aux pêches. Il révèle toute sa dimension sur des desserts fruités – salade de fruits exotiques, tarte à l’abricot, ou mousse d’agrumes – et s’accorde parfaitement à des spécialités régionales telles que la fougasse d’Aigues-Mortes ou le nougat de Montélimar. Pour une expérience classique, il sublime également un simple plateau de fromages à pâte persillée, comme le roquefort.

Pour pleinement apprécier la fraîcheur aromatique et l’équilibre de ce vin doux, il est recommandé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 8-10°C. La diversité de ses expressions aromatiques, oscillant entre fraîcheur florale, fruits confits et épices douces, pourra alors pleinement s’exprimer, qu’il soit dégusté jeune ou après quelques années d’évolution en cave.