Vins Muscat-de-beaumes-de-venise Domaine Bernardins - Muscat de Baumes de Venise - 2020

Le Domaine des Bernardins, situé à Beaumes-de-Venise, est reconnu pour l’élaboration de Muscat de Beaumes-de-Venise, un vin doux naturel emblématique de la vallée du Rhône. Ce millésime 2020, issu probablement du cépage Muscat à petits grains – véritable signature de l’appellation – se distingue par son éclat doré et une belle intensité aromatique. La vinification suit traditionnellement la méthode du mutage, qui consiste à ajouter de l’alcool neutre au moût en fermentation afin de préserver une partie des sucres naturels du raisin, conférant au vin richesse, suavité et un équilibre remarquable entre fraîcheur et douceur.

Niché au pied des Dentelles de Montmirail, le terroir de Beaumes-de-Venise bénéficie d’un climat méditerranéen idéal, chaud et sec, qui favorise la maturité des raisins et concentre les arômes du muscat. Les sols argilo-calcaires, mêlés de sable et de limon, offrent des conditions parfaites à la culture de ce cépage délicat. L’histoire du Muscat de Beaumes-de-Venise remonte à l’Antiquité, et cette prestigieuse appellation a su perpétuer un savoir-faire reconnu, porté haut par des domaines familiaux et de renom tels que les Bernardins.

Ce Muscat de Beaumes-de-Venise s’accorde à merveille avec de nombreux desserts à base de fruits frais ou exotiques, des tartes, des salades de fruits ou une mousse au chocolat. Sa richesse aromatique, sur des notes de pêche, d’agrumes confits, de fleur d’oranger et de litchi, le rend aussi très agréable avec des fromages à pâte persillée ou des foies gras en entrée. Pour une expérience provençale authentique, il accompagnera superbement une fougasse sucrée-aux-fleurs d’oranger.

Pour apprécier pleinement sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce vin frais, autour de 8 à 10°C. Une ouverture un peu préalable permettra de libérer l’intensité de son bouquet. Il s’apprécie aussi bien jeune, sur le croquant du fruit, qu’après quelques années de garde pour une texture plus onctueuse et complexifiée.