Vins Muscat-de-beaumes-de-venise Domaine Bernardins - Muscat Petits Grains - 2021

Le Muscat-de-Beaumes-de-Venise 2021 du Domaine des Bernardins est un vin blanc liquoreux typique de l’appellation, élaboré dans la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin, composé principalement du cépage Muscat Petits Grains – cépage emblématique de l’appellation –, révèle en général une robe limpide, jaune pâle aux reflets dorés. La vinification se fait selon la tradition des vins doux naturels : après une récolte manuelle minutieuse pour préserver l’intégrité des grappes, la fermentation est interrompue par mutage, c’est-à-dire l’ajout d’alcool neutre, ce qui conserve une belle douceur tout en fixant les arômes primaires du muscat. On retrouve généralement au nez une palette aromatique intense de fleurs blanches, d’agrumes confits, de fruits exotiques et de raisin frais, avec parfois des nuances miellées et de fruits à chair jaune.

La région de Beaumes-de-Venise, adossée aux Dentelles de Montmirail, bénéficie d’un climat méditerranéen : les étés chauds et secs favorisent la concentration des sucres, tandis que les sols argilo-calcaires et sablonneux assurent finesse et fraîcheur au vin. Cette zone viticole possède une longue histoire liée au muscat, cultivé ici depuis le Moyen Âge, avec un savoir-faire transmis de génération en génération. Le relief accidenté et la bonne exposition des parcelles contribuent à la maturité des raisins et à la qualité des vins produits.

Ce Muscat-de-Beaumes-de-Venise accompagne à merveille une tarte aux abricots, une salade de fruits frais, un fromage de chèvre sec ou même un foie gras mi-cuit. La cuisine provençale, notamment les desserts aromatisés à la fleur d’oranger ou au miel, s’accorde tout particulièrement avec ses notes vives et gourmandes. Plus traditionnellement, il fait merveille sur des bugnes ou une pompe à huile lors des fêtes de fin d’année.

Pour apprécier pleinement ce vin doux naturel, il est conseillé de le servir frais – entre 8 et 10 °C – dans un verre à vin blanc de bonne ouverture afin de libérer la richesse aromatique. Il peut se boire jeune sur le fruit, mais quelques années de garde offriront à la cuvée davantage de complexité, aux notes de fruits confits et d’épices douces.