Vins Cairanne Ferrand et Fils - 2017

Le Cairanne Ferrand et Fils 2017 est un vin rouge issu de l'une des appellations montantes de la vallée du Rhône méridionale. Ce secteur, réputé pour ses cuvées généreuses et de caractère, met souvent à l’honneur des assemblages dominés par la syrah, le grenache et le mourvèdre, bien que la part précise de chaque cépage puisse varier selon la philosophie du domaine et les spécificités du millésime. Le millésime 2017, marqué par une météo solaire et des vendanges précoces, a offert des raisins d’un bel équilibre, favorisant des vins gourmands, dotés d'une jolie intensité aromatique. On peut s’attendre ici à une belle robe rubis profonde, un nez expressif sur les fruits noirs mûrs, les épices douces et quelques touches de garrigue, tandis que la bouche, soutenue par des tanins soyeux, révèle une belle amplitude et une finale chaleureuse, typique de la région.

Située au cœur des Côtes-du-Rhône méridionales, l’appellation Cairanne bénéficie d’un climat méditerranéen sec, avec des étés longs et chauds, et des écarts de température entre le jour et la nuit qui favorisent la concentration aromatique des raisins. Les sols sont variés, mêlant galets roulés, argiles rouges et marnes calcaires, favorisant la complexité et l’équilibre des vins produits. Grande figure du renouveau de l’appellation, Cairanne s’attache depuis plusieurs décennies à mettre en valeur la richesse de son terroir et la typicité de ses assemblages, tout en préservant une expression authentique du fruit.

Pour accompagner ce vin rouge méridional, privilégiez des mets savoureux. Les plats locaux comme une gardianne de taureau, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, ou une daube provençale mettront en valeur ses notes épicées et sa texture généreuse. Les fromages affinés, notamment des tommes ou des fromages à pâte persillée, se marieront également très bien. Pour une expérience plus contemporaine, tentez-le sur des tapas relevés ou une cuisine méditerranéenne parfumée aux olives et aux herbes.

Servez votre Cairanne Ferrand et Fils 2017 à une température comprise entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes si vous souhaitez révéler toute sa palette aromatique. Ce vin, à la fois expressif et harmonieux, saura combler les amateurs de rouges méridionaux élégants et généreux.