Avis Viniou
Le Crozes-Hermitage Rouge 2021 de la Maison Les Alexandrins est un représentant remarquable de la Vallée du Rhône septentrionale, une région distinguée pour ses vins élégants et complexes. Ce cru est essentiellement issu du cépage Syrah, renom pour ses arômes de fruits noirs, d'épices et parfois des notes florales. Le millésime 2021 bénéficie d'un climat relativement frais, ce qui favorise une belle acidité équilibrée par des tanins souples. Le terroir composé de sols granitiques et de limons confère au vin une minéralité unique. La Maison Les Alexandrins, reconnue pour son approche respectueuse du terroir, allie techniques traditionnelles et innovations pour extraire le meilleur de ce vignoble historique.
Pour sublimer ce Crozes-Hermitage, envisagez un accord avec une entrecôte grillée, une daube de bœuf aux épices ou encore un gratin dauphinois. Les plats mijotés et les viandes rouges révèlent la profondeur aromatique de ce vin, tandis que des fromages affinés comme le Saint-Marcellin apportent une touche goûteuse. Pour un mariage régional, optez pour des spécialités rhodaniennes telles que la charcuterie artisanale ou un civet de chevreuil.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour aérer le vin et mettre en avant ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis profonde, puis explorez ses parfums de cassis, de violette et de poivre noir. En bouche, observez une attaque franche suivie d'une belle structure tannique et d'une finale persistante. Ces étapes complètes vous permettront de pleinement apprécier la richesse et l'élégance de ce Crozes-Hermitage.
