Avis Viniou
La cuvée "Crozes Hermitage AOC Les Launes" de Delas est un vin rouge non millésimé de la région septentrionale de la Vallée du Rhône, en France, qui exprime à merveille les caractéristiques typiques de son appellation : Crozes-Hermitage. Bien que non précisé ici, le cépage emblématique de cette région est la Syrah, réputée pour ses arômes de fruits noirs, d'épices et de violette. Le terroir, composé principalement de sols granitiques, confère au vin une complexité et une structure élégante. Les techniques de vinification à Delas, avec son attention méticuleuse aux détails, permettent d'élaborer des vins fins et expressifs. La région, bercée par un climat tempéré avec des influences continentales, offre des conditions idéales pour les vignes, tandis que la culture viticole est riche et historique, remontant à l'époque romaine. La maison Delas, reconnue pour ses traditions de qualité, jouit d'une réputation bien établie de produire des vins représentatifs de leur terroir.
Pour sublimer ce Crozes-Hermitage, envisager des accords avec un filet mignon de porc aux pruneaux ou un rôti de bœuf aux herbes de Provence serait judicieux. Les plats aux saveurs robustes comme un cassoulet traditionnel ou une daube provençale se marieront particulièrement bien avec ce vin. Pour une touche régionale, un agneau de Sisteron rôti accompagné de légumes grillés accentuera les arômes épicés et fruités du vin.
Pour profiter pleinement des nuances du "Crozes Hermitage AOC Les Launes", servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par regarder sa robe rubis éclatante. Éveillez vos sens en humant les notes typiques de fruits noirs et d'épices. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche généreuse, tout en savourant ses tanins soyeux et sa finale persistante.
