Avis Viniou
La Cuvée Grand Classique 2016 de la Cave de Tain est un vin rouge emblématique de l'appellation Crozes-Hermitage en Vallée du Rhône septentrionale. Issu principalement de cépage Syrah, ce millésime 2016 se distingue par son équilibre entre puissance et finesse, avec des tanins soyeux et une richesse aromatique marquée par des notes de fruits rouges et d'épices. La région bénéficie d’un climat semi-continental et de sols variés allant du granit au calcaire, offrant un terroir exceptionnel qui confère au vin sa complexité. La Cave de Tain, réputée pour ses techniques de vinification précises et respectueuses du terroir, a une longue histoire de production de vins de qualité qui reflètent le caractère unique de la région.
Pour sublimer ce Crozes-Hermitage, optez pour des plats tels que l'agneau rôti aux herbes, un magret de canard sauce aux fruits rouges ou encore une daube provençale. La richesse et la densité de ce vin s'accorderaient également à merveille avec des fromages affinés comme le Saint-Marcellin. Pour un accord plus local, servez-le avec une longe de porc aux cèpes, un plat qui mettrait en valeur ses arômes épicés et fruités.
En termes de dégustation, servez ce Crozes-Hermitage à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre profonde, humez les arômes de fruits noirs et d'épices douces avant de savourer son attaque ample et sa belle longueur en bouche. Ce vin saura ravir les amateurs de Syrah par sa typicité et son élégance.
