Vins Crozes-hermitage Domaine Michelas St Jemms - Terres d'Arce - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Terres d'Arce 2018 du Domaine Michelas St Jemms est un vin rouge de l'appellation Crozes-Hermitage, située dans la Vallée du Rhône septentrionale, en France. Ce vin est principalement élaboré à partir de Syrah, cépage emblématique de la région, connu pour ses arômes de fruits rouges et noirs, ses notes épicées et une belle structure tannique. Le millésime 2018, marqué par une saison viticole favorable, a permis une excellente maturité des raisins. La région est caractérisée par un climat continental avec des influences méditerranéennes, et des sols granitiques et limoneux qui contribuent à la complexité du vin. Fondée au début du 20ème siècle, le Domaine Michelas St Jemms est réputé pour son approche respectueuse de l’environnement et ses techniques de vinification soignées.

Pour accompagner la Cuvée Terres d'Arce 2018, optez pour des plats qui mettront en valeur ses arômes fruités et épicés. Un magret de canard grillé, agrémenté de poivre vert et d'une sauce aux fruits rouges, créera une délicieuse harmonie gustative. Le vin se marie également parfaitement avec un gibier en sauce, tel qu’un civet de lièvre, ou un plat régional comme la daube provençale. Les fromages affinés, particulièrement ceux à pâte molle comme le Saint-Marcellin, feront ressortir sa finesse aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Au moment de la dégustation, commencez par observer sa robe intense, puis humez les arômes, en cherchant les notes de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez l'équilibre entre les tanins souples et l'acidité, avant de terminer sur une longue finale.