Avis Viniou
Le Crozes-Hermitage blanc 2016 d'Alain Graillot est un vin élégant issu de l'une des appellations les plus prisées du Rhône septentrional. Principalement élaboré à partir de Marsanne et Roussanne, ce vin arbore une belle robe jaune pâle et offre des arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à noyau. Le millésime 2016 se caractérise par une excellente maturité des raisins, bénéficiant d'un terroir argilo-calcaire et de techniques de vinification soignées. La Vallée du Rhône septentrionale est célèbre pour ses collines escarpées et son climat continental, où le Mistral joue un rôle crucial. Alain Graillot, figure emblématique de la région, a su élever son domaine au rang des grands noms grâce à son savoir-faire et son respect du terroir.
Pour accompagner ce Crozes-Hermitage blanc, optez pour des plats qui sublimeront sa finesse et sa fraîcheur. Les poissons grillés, tels qu'une truite aux amandes, ou les fruits de mer comme un risotto aux langoustines, se marieront harmonieusement avec ce vin. En hommage à sa région, un gratin dauphinois crémeux ou des ravioles de Romans apporteront une touche locale et gourmande à votre dégustation.
Servez ce Crozes-Hermitage à une température idéale de 10-12°C pour révéler toute sa fraîcheur. Un léger carafage d'environ trente minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, prenez un moment pour admirer sa couleur brillante, puis respirez profondément ses notes florales et fruitées. En bouche, appréciez son équilibre entre rondeur et vivacité, qui laisse une finale persistante et agréable.
