Avis Viniou
La Cuvée Mule Blanche 2017 de Paul Jaboulet Aîné est un vin blanc issu de l'appellation Crozes-Hermitage, nichée dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin est élaboré principalement à partir de cépages Marsanne et Roussanne, célèbres pour leur fraîcheur aromatique et leur élégance. Le millésime 2017, réputé pour sa qualité, offre un vin avec une bonne structure et une richesse aromatique marquée par des notes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. Le terroir unique de Crozes-Hermitage, caractérisé par des sols granitiques et un climat continental modéré, confère au vin une minéralité distincte et une belle complexité. Paul Jaboulet Aîné, un domaine historique fondé en 1834, est reconnu pour la qualité constante de ses vins et son engagement envers des pratiques viticoles durables.
Pour accompagner cette Cuvée Mule Blanche, optez pour des plats qui souligneront sa richesse et son élégance, comme un risotto aux champignons ou un filet de poisson en sauce veloutée. Les plats régionaux, tels qu'une quenelle de brochet sauce Nantua ou un gratin dauphinois, sauront également faire un mariage parfait avec les arômes floraux et fruités du vin, en créant une harmonie gustative séduisante.
Pour une dégustation optimale, servez ce Crozes-Hermitage blanc autour de 10 à 12 °C, après l'avoir carafé une trentaine de minutes pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. Commencez par admirer sa robe brillante et dorée, puis prenez le temps de humer ses arômes de fruits et de fleurs blanches. En bouche, vous découvrirez une belle rondeur et une finale fraîche, le tout rehaussé par une agréable minéralité. Appréciez chaque étape pour une expérience de dégustation enrichissante.
