Vins Crozes-hermitage Cave de Tain - Sélection des Petits Monts - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Sélection des Petits Monts 2017 de la Cave de Tain est un magnifique Crozes-Hermitage rouge, issu des coteaux de la Vallée du Rhône septentrionale. Élaboré principalement à partir de Syrah, ce vin offre une belle expression du terroir granitique et argileux de la région. Le millésime 2017 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, bénéficiant de conditions climatiques idéales qui ont permis une parfaite maturité des raisins. La Cave de Tain, bien ancrée dans cette région au climat tempéré et méditerranéen, bénéficie d'une réputation solide grâce à sa tradition de vinification respectueuse du terroir et à son savoir-faire établi depuis 1933.

Pour accompagner ce Crozes-Hermitage, privilégiez des viandes rouges grillées ou braisées, telles qu'un rôti de bœuf ou un gigot d'agneau. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto crémeux aux cèpes, se marieront parfaitement avec ses arômes de fruits noirs et d'épices. Les plats régionaux comme une daube provençale mettront en valeur les nuances épicées et poivrées du vin, créant de belles harmonies gustatives.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes complexes. À l'œil, il présente une robe rubis intense. Prenez le temps de l'approcher au nez pour découvrir des parfums de fruits noirs, de violette et d'épices. En bouche, savourez sa structure élégante et ses tanins soyeux, et appréciez sa finale longue et harmonieuse.