Vins Crozes-hermitage Gilles Robin - Papillon

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Papillon" de Gilles Robin est un Crozes-Hermitage rouge en provenance de la Vallée du Rhône septentrionale, une région réputée pour ses terroirs exceptionnels. Bien que ce vin soit non millésimé, il est élaboré exclusivement à partir du cépage Syrah, typique de l'appellation Crozes-Hermitage. Le terroir de la région, composé de sols granitiques et d'une exposition au climat tempéré et influencé par le Rhône, contribue à produire des vins riches et élégants, marqués par des arômes de fruits rouges, de violette et d'épices. Le domaine Gilles Robin, reconnu pour son engagement envers une viticulture respectueuse et ses techniques de vinification artisanales, a su préserver sa longue tradition viticole tout en innovant constamment.

Pour mettre en valeur ce Crozes-Hermitage, optez pour des plats qui capturent son caractère épicé et fruité. Essayez une côte de bœuf grillée ou un magret de canard aux cerises, qui complètent les saveurs puissantes et charnues du vin. Les plats enrichis de champignons, comme un risotto aux cèpes, s'harmoniseront également à merveille avec ses arômes profonds. En restant dans la tradition régionale, un civet de chevreuil aux baies peut aussi en rehausser les nuances chaleureuses.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ 30 à 60 minutes peut être nécessaire pour lui permettre de s'ouvrir pleinement et d'exprimer toute sa complexité. En dégustant, commencez par observer sa couleur intense pourpre, presque noire. Au nez, vous pourrez découvrir des arômes de fruits noirs et des notes poivrées typiques de la Syrah. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par une texture veloutée et une belle longueur, équilibrée par une fine acidité.