Avis Viniou
Le Crozes-Hermitage 2020 est un vin rouge originaire de la Vallée du Rhône, plus précisément de sa partie septentrionale. Élaboré principalement à partir du cépage Syrah, ce millésime affiche une riche palette aromatique composée de fruits noirs, d'épices et de légères notes florales et poivrées. Le terroir, caractérisé par des sols argilo-calcaires et granitiques, en combinaison avec un climat continental tempéré et des techniques de vinification rigoureuses, confère à ce vin une structure élégante et une belle complexité. La région de Crozes-Hermitage est réputée pour ses vins robustes et raffinés, ancrés dans une tradition viticole qui remonte à l'Antiquité. Le domaine est apprécié pour sa capacité à produire des vins à la fois accessibles et dotés d'un bon potentiel de garde.
Pour sublimer le Crozes-Hermitage 2020, optez pour des viandes rouges grillées, un magret de canard aux cerises ou un agneau rôti. Des plats typiquement lyonnais, comme les quenelles de brochet ou les saucissons briochés, s’allieront également harmonieusement avec ce vin. Les notes épicées et fruitées du vin complètent parfaitement les saveurs rustiques et riches de ces plats, créant ainsi une expérience gastronomique conciliante.
Pour apprécier pleinement ce Crozes-Hermitage, servez-le à une température idéale entre 16 et 18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ une heure afin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe profonde et pourpre, puis humez-le pour apprécier ses arômes intenses. Enfin, goûtez le vin en notant sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés, pour une finale longue et persistante.
