Vins Crozes-hermitage Maison Ravoire - 2023

Avis Viniou

Le Crozes-Hermitage rouge 2023 de la Maison Ravoire est un vin qui incarne à merveille l'élégance et la complexité du nord de la Vallée du Rhône. Issu principalement du cépage Syrah, ce millésime est le reflet du terroir unique de Crozes-Hermitage, avec ses collines ondulantes et son sol riche en granites et calcaires. Les méthodes de vinification respectueuses, utilisant une fermentation en cuves et un élevage en fûts de chêne, apportent à ce vin une profondeur et une structure remarquables. La région, bénéficiant d'un climat tempéré avec des étés chauds et des hivers doux, donne naissance à des vins puissants mais équilibrés. Maison Ravoire, avec une histoire riche et une réputation d'excellence, s'est établie comme un acteur incontournable dans l'expression authentique du terroir rhodanien.

Pour accompagner ce Crozes-Hermitage, pensez à des plats qui sauront sublimer ses arômes de fruits noirs et ses notes légèrement épicées. Un magret de canard aux myrtilles ou une côte de bœuf grillée seraient des choix judicieux. Pour une expérience régionale, essayez de l'associer à une daube provençale ou à un saucisson brioché lyonnais, qui viendront harmoniser les saveurs charnues et corsées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Crozes-Hermitage à une température de 16 à 18°C. Laissez-le décanter au moins une heure avant de le déguster, afin de libérer toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis humez-le pour apprécier ses arômes de cassis, de violette et de poivre. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ce vin promet un moment de dégustation mémorable pour tous les amateurs de vins rhodaniens.