Vins Crozes-hermitage Domaine Colombier - Réserve syrah merlot - 2015

Avis Viniou

Le Crozes-Hermitage 2015 du Domaine Colombier, issu de la Vallée du Rhône septentrionale, est une cuvée alliant syrah et merlot. Ce vin rouge sec révèle une robe intense et une complexité aromatique issue de son terroir unique : des sols granitiques et un climat continental. La syrah, cépage emblématique de la région, confère puissance et épices, tandis que le merlot apporte rondeur et fruité. Le Domaine Colombier, réputé pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, propose des vins élégants et expressifs, bénéficiant d'une vinification soignée pour sublimer les arômes naturels.

Pour accompagner ce Crozes-Hermitage, optez pour des plats qui mettront en valeur sa structure et ses arômes. Des viandes rouges grillées, comme un magret de canard, s’accorderont parfaitement. Les plats en sauce, à base de champignons ou truffes, renforceront la profondeur aromatique du vin. Des recettes régionales comme un carré d'agneau en croûte d'herbes, typique du Rhône, seront également de très beaux accords.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes à une heure permettra aux arômes de se dévoiler pleinement. Observez sa robe profonde, humez les notes de fruits noirs et d'épices, et savourez enfin sa structure veloutée et équilibrée. Ce processus en trois étapes vous permettra de découvrir toute la richesse et la complexité de ce Crozes-Hermitage 2015.